Flyt over McRib, sådan gør du det.
Denne burger er inspireret af burger fra Big Papas Food Truck i Sydney.
forsyninger:
Trin 1: For at starte skal vi lave nogle oksekød ribben.
Til gnidning holder vi det enkle, 1-delt salt til 1-delt sort peber.
Bland sammen.
Trin 2: Næste Du skal bruge en rack med oksekød ribben.
Frakke med gnid og sørg for at dække alle sider.
Disse er klar til at slå grillen.
Trin 3: Indstil din kedel BBQ ved hjælp af slangemetoden.
Jeg bruger æbletræ.
Har grillen sidder ved 265f eller 130c, før du placerer oksekontrollen modsat kulet.
Dæk med låget og røg 3 til 4 timer.
Trin 4: Næste skal vi lave Patty.
Opsæt enten en mincer eller fødevareprocessor med skærebladene.
Jeg bruger chuck beef; Jeg finder det har stor smag til en burger.
Hakkede chuck beef.
Jeg kan godt lide, at mine burgere har et fedtforhold på 70% kød til 30% fedt, dette vil give dig saftige, øde burgere.
Trin 5: Sæson med salt og peber.
Nu er bøget hakket, tag en hånd fuld og skød dem i patties.
Jeg kan ikke understrege nok, hvor meget bedre burgere er, hvis du laver din patty fra bunden.
Placer dem i køleskabet i en halv time for at fastne.
Trin 6: Beef Ribs har været madlavning i 3 timer, de er klar til at pakke.
Wrap med folie før sted tilbage på grillen i yderligere 2 timer.
Efter i alt 5 til 6 timer tager ribbenene af grillen og lad dem hvile i mindst en halv time.
Trin 7: Tid til at lave saucen!
I en skål tilføj:
- 1/2 kop majones
- 1/4 BBQ Sauce
Bland sammen.
Trin 8: Indstil din grill til grillning og læg støbejernspan over varmen.
Stek af nogle bacon, indtil det er dejligt og sprødt.
Hvis du vil lave dit eget bacon, finder du vores hjemmelavede baconopskrift på kanalen.
Tag baconet af og sæt den ene side.
Trin 9: Placer nu Patties over Charcoal.
Sørg for at rotere patty minut.
Kog i 2 minutter, inden du springer.
Placer ovenpå et par skiver ost.
Dernæst placer dine boller på toast.
Når patties og ost har smeltet sammen, fjern fra grillen.
Trin 10: Når dine oksekød ribben er genoprettet, skår mellem knoglerne.
Kig på den smukke røgring.
Trin 11: Nu er det tid til at lave denne Burger.
Start med ske sauce på toppen og bunden boller.
To skiver af pickles.
To stykker bacon.
Top med patties.
Endelig en oksekød ribben.
Trin 12: Der har du det! en kort okse rib burger.
Denne ting er sindssyg!
Det er lidt vanskeligt at spise, men helvede smager det fantastisk.
