Det gør det meget, men det er også ret velsmagende! En lækker curried kartoffel og spinat påfyldning, dækket af lækker shortcrust wienerbrød. Aloo betyder kartoffel i indisk og sag betyder spinat i indisk. Jeg har serveret dette med en agurk raita - bare nogle naturlige yoghurt blandet med revet agurk, frisk koriander og en lille spidskommen. Det virker som en sauce i det væsentlige, og stopper opskriften fra at være for tør. Men du kan være mere end velkommen til at servere dette med sovs og grønt, hvis du vil. Plus dens suitablke til vegetarer! Hvis du vil have amerikanske konverteringer, giv mig en råbe og jeg kan konvertere det til dig - en stemme ville være fantastisk, tak! XxX
Aloo Saag Pajer (gør to store tærter, serverer 8)
1250 g kartofler, skrællet og terninger (ca. 3 cm terninger)
2 spsk olivenolie
8 forårsløg, hakkede
1 tsk cumin frø
1 tsk sennepsfrø
¼ tsk chili flager
1 tsk knust ingefær
3 spsk Pataks Korma Curry Paste
100g tæret moden tomat
300g groft hakket ægte spinat (eller baby spinat)
2 store plader klarrullet blødt wienerbrød
Salt og peber efter smag
Æg (til ægvask) - valgfrit
1. Tag en stor koge vand i kog. Tilsæt lidt salt og kog kartoflerne i 15 minutter. Dræn og sæt til side.
2. Forvarm ovnen til 200C. I en stor stegepande sauté foråret løg i olivenolie i 5 minutter. Tilsæt cumin frø, sennep frø og chili flager, og kog i yderligere to minutter.
3. Tilsæt den knuste ingefær, karrypasta og ternet tomat, og kog i to minutter. Begynd gradvis at tilføje spinat, tilføje mere som det fortsætter med at vilje. Tilberedning af al spinat, indtil den vilter og er godt kombineret med resten af ingredienserne, tager normalt ca. 10 minutter.
4. Tag spinatblandingen ud af varmen og bland i kartoflerne. Du ønsker at mash kartoflerne lidt, men du vil stadig have et par stykker kartoffel her og der. Sæson til smag med salt og peber.
5. Læg de to plader af puffekager på separate bakkebakker, der er foret med fedtpapir. Hæld halvdelen af blandingen på hvert konditoriværk, fold kagerne over topping og krymp ved kantene for at forsegle.
6. Børste med slagne æg og bage i ovnen i 25 minutter. Serveres med en køling agurk raita!
