Jeg har altid været skræmt af indisk madlavning. Jeg elsker at spise det, men var bange for at lave mad. Da muligheden var at lære at lave min favorit skål fra en ægte indisk kok, hoppede jeg på chancen! Mit team på arbejde i HR hos Autodesk kom også med. Hvilken god måde at komme sammen som et hold; madlavning og spis et måltid sammen. Som du vil se madlavning, er Aloo Gobi faktisk ret darn nemt!
forsyninger:
Trin 1: Ingredienser
Blomkål - 1 medium, skåret i stykker
Kartofler - 2 store, skåret i stykker
Olie - 2 spsk
Løg - 1 medium, finhakket
Hvidløg & Gingerpasta - 1 spiseskefuld (eller 1 lille stykke hakket ingefær og 5 fed hvidløg)
Tomater - 2 store hakket
Korianderpulver - 2 spsk
Kumminpulver - 1 tsk
Garam Masala - 1 tsk
Gurkemeje - 1 tsk
Cumin Frø - 1 tsk
Sennepsfrø - 2 teskefulde
Red Chili Powder - til smag
Salt - efter smag
Cilantro - 5 sprigs, hakket til garnering
Trin 2: Forbered ingredienser
Skær dine grøntsager og måle krydderier.
Trin 3: Varmeolie
Varm olie i en non-stick pan.
Trin 4: Tilsæt Cumin & Sennepsfrø
Tilsæt til olien og lad det sitte.
Trin 5: Tilsæt løg
Sauté i 3 til 4 minutter
Trin 6: Tilføj Ginger / Hvidløg Lim
Bland og sauté i 30 sekunder
Trin 7: Tilsæt gurkemeje og chili pulver
Tilsæt gurkemeje, rød chili pulver og rør
Trin 8: Tilsæt tomater
Kog tomater, indtil olie adskiller sig fra blandingen
Trin 9: Tilføj resterende krydderier
Tilsæt corianderpulver, spidskumpulver & garam masala og rør
Trin 10: Tilsæt kartofler og blomkål
Tilsæt kartofler og blomkål med salt
Trin 11: Kogdækket
I 10 til 15 minutter
Trin 12: Garnér med cilantro
og tjene varmt!
