Sæson det
Først og fremmest bliver din støbejern krydret korrekt? Tjek mine instruktioner om, hvordan du krydser dit støbejern og hvorfor jeg foretrækker linolie. Færdig? Godt, lad os gå.
Lad os nu rense det.
Rengøring af støbejern er ikke vanskeligt. Så mange mennesker over komplicerer sagen, eller værre endnu, gør skadelige ting til deres jern uden at vide. Du behøver kun to ting.
- Varme
- Vand
forsyninger:
Trin 1: Lad os komme ind i det. Se videoen eller følg nedenstående trin.
Videoen er bedre end vejledningen nedenfor, stol på mig. Der er en hel del af "gør ikke"
Trin 2: Få din Pan Dirty.
Jeg kastede et æg i en pande uden smør kogte det højt.
Det stakkede ikke for meget, fordi min pande er krydret godt, men nogle små bits sidder fast.
Trin 3: Skrab de store stykker ud først.
Jeg lavede en bambusskraber ud af nogle shish kabob skevere, jeg købte på Amazon.
Sæt dem grundlæggende i et par gummibånd og du er indstillet.
Er du virkelig doven? $ 6 & din kan købe den præ-made one.
Trin 4: Hit den varme pan med noget vand og stå tilbage
Det vil sizzle og gå nødder så vær forsigtig, men du effektivt afdækker gryden og dette vil fjerne 90-100% af cruden fast i din pande i de fleste tilfælde.
Jeg har fået meget feedback om dette trin. Nogle vigtige ting at huske er at ALDRIG dunk din sizzling hot pan i en vask fuld af vand. Det vil revne i sidste ende. Brug også en lille mængde vand til nedlukning, ikke 2-3-4-5 kopper. Det vil også ødelægge den.
Trin 5: Hej små partikler
Hvis du har nogle små partikler, der stadig er tilbage, kan du tørre dem af med et håndklæde.
Trin 6: Lav en hurtig sæson og gå væk.
Hver gang jeg bruger min pande, gør jeg en rigtig hurtig sæson bare for at bevare overfladen.
- Få panden varm
- Hæld i en flaxolie
- Gnid det rundt.
- Vent indtil panden røger.
- Tag det af varmen.
- Tør gryden en gang mere.
- Gå væk og lad det køle af.
Trin 7: Hvad med Salt?
Kosher saltværker får lige så godt, men du smider væk salt hver gang du bruger det, så gem denne metode til, når noget virkelig sidder fast i dybden.
- Smid noget kosher salt ind i din varme og beskidte fad
- Gnid det rundt med en klud
- Hæld overskydende salt ned i afløbet
- Hit den varme pande med vand og lad det nedbrydes
- Sæt det tilbage på komfuret og lav en hurtig sæson
- Gå væk og forbrug hoppy drikkevarer.
Trin 8: Gå med Old School Cast Iron, hvis du kan
Hvis du ikke allerede har støbejern, er det tid, du prøvede det. Det er bedre for dit helbred end de non-stick ting du har brugt fra butikken. Jeg har en masse Lodge, men hvis du vil have den mega skinnende og glatte overflade, du ser i mine trin ovenfor, er du bedre på udkig efter en gammel Wagner / Erie støbejernspande på eBay. De kan endda være billigere end en ny pande. Du vil ikke fortryde det, og du kan også sende panderne på dine børn en dag også.
Trin 9: Tjek mine andre instruktioner for
Glem ikke at tjekke mine andre instruktører:
Sådan Season Your Cast Iron
Sådan laver du Sriracha Salt
Eller min YouTube-kanal:
ColumbusCOOKPOV
