Nem trin-for-trin tutorial om hvordan man kan tomater.
forsyninger:
Trin 1:
Trin 1 - Få tomater. små er meget sødere. 3 lbs = ca. 1 quart.
Trin 2:
Trin 2 - Lidt hugge tomater. Jeg brugte en processor.
Små tomater har meget mere papirmasse end de større til chunkier, mindre vandig sauce.
Trin 3:
Trin 3 - I en meget stor saucepotte tilføj tomater og 1/2 spiseskefulde salt pr. Pund tomater. Kog de hakkede tomater - jo længere kogte jo dybere smagen vil få. Ca. 1 time eller mere til din smag.
Trin 4:
Trin 4 - I en mindre sauce pan chop sauté tre løg og 3 hvidløg pærer i olivenolie.
Trin 5:
Trin 5 - I mellemtiden sanitere murværk krukker. Du kan bruge opvaskemaskinen.
De eneste konservesværktøjer er vigtige, er jargraberen og lågmagneten.
Trin 6:
Trin 6 - Næste trin udfylde en større krukke med nok vand til at dække krukker med 2 tommer og kog.
Trin 7:
Trin 7 - Tilsæt nogle af de sauterede løg og hvidløg til madlavnings-tomatsausen. Ikke kun til din smag. Simmer på medium for et stykke tid - jo længere jo bedre.
Trin 8:
Trin 8 - Tip: Den vigtigste del af konserves er konserveringsmidlet, især hvis du ikke køler. Jeg bruger citronsaft. Mindst to spiseskefulde pr. Krukke.
Til spaghetti sauce tilføjer jeg krydderierne i hver krukke ikke i saucen. På denne måde kan du lave forskellige saucer.
Disse er ingredienserne.
Trin 9:
Trin 9 - Efter at sætte citronsaft og krydderier i krukken, kan du nu tilføje saucen. Tilsæt salt til krukken til smag.
Skyl enhver luftbobler fra hver krukke.
Jeg lavede tre forskellige saucer.
Spaghetti -added tørrede italienske krydderier og basilikum. Du kan også bruge friske urter. Men tør fungerer bedst for mig.
Spaghetti w ikke salt - samme som ovenfor men slukket saltet.
Spicy spaghetti - Samme som ovenfor tilsættes cayenne peber, paprika, 5 streger Tabasco og 1 stor presse af Sriracha. Omhyggelig tilføje til din smag.
Trin 10:
Trin 10 - I en lille pande kog de nye krukke låg. Genbrug aldrig låg. Kog i ca. et minut.
Trin 11:
Trin 11 - Tør den øverste del af krukken, skal have en ren forsegling.
Brug forsigtigt lågmagneten til at samle lågene forsøge at holde denne del meget hygiejnisk.
Placer lågene på de rene krukker og skru i toppen IKKE for tæt nok lige tæt nok til at holde låget.
Trin 12:
Trin 12 - Grib de fyldte krukker forsigtigt med griberen og læg forsigtigt ind i den store flade bundkande med kogende vand. Sørg for, at krukkerne har plads og ikke rører hinanden.
Kog i ca. 45 minutter. Læs videre om konservesikkerhed fra forskellige kilder. USDA eller krukkefabrikanten til tider og tilsætningsstoffer til forskellige fødevarer.
Trin 13:
Trin 13 - Efter den rigtige tid slukke for varme og fjern krukkerne meget nøje og lad afkøle.
Sørg for at stramme lågene, efter at de har afkølet lidt.
Tøm eventuelle rester og sørg for at markere dine krukker i overensstemmelse hermed.
Brug saucen til pastaer eller i en italiensk opskrift. Eller hold det som en simpel brug tomatsauce og tilsæt frisk chili løg cilantro, når du er klar til at lave en dipping salsa til din fest. Jeg kan godt lide habanero
Brug din fantasi.
