*** WHOO HOO !!! En Runner Up Prize i Pumkin Cahllenge! Tak, tak, tak til alle, der stemte for mig, til dommerne og hele Instructables-fællesskabet for denne uventede ære. ***
De græskar, vi skærer op for at lave Jack-O-Lanterns til Halloween, er lige så spiselige og næringsrige som de mindre, sødere pie / sukker græskar, som vi køber til at lave mad. Så hvorfor lade dem gå i spil?
Du vil gerne bruge en frisk Jack-O-Lantern, der lige blev skåret et par timer før. Og selvfølgelig vil du gerne være sikker på at den stadig er i god stand uden rotte pletter eller bidemærker eller noget andet, der ser mistænkeligt ud. Hvis du ikke har lyst til at lave mad i Halloween aften, kan du opbevare det over natten i køleskabet eller et køligt, tørt sted, hvor det vil være sikkert indtil næste dag. Jeg har gjort dette mange gange, og græskar var helt fint, når de var kogte.
forsyninger:
Trin 1: Giv Jack et bad
Den første ting du vil gøre er at sørge for, at dit græskar er flot og rent. Tør det rigtig godt af med en ren klud og masser af vand, eller skyll det af i din vask, hvis det passer. Vær særlig opmærksom på bunden, hvor det sandsynligvis vil have størst snavs.
Trin 2: Dræb din darling
Et hurtigt skarpt skud lige mellem øjnene er det hurtigste. Sig et par ord, hvis du vil. Når gerningen er færdig, fortsæt med at løsne din Jack ved at skære ham i kiler fra top til bund. (Jeg synes at have ved et uheld slettet billedet af skæreprocessen, men der er virkelig ingen grund til voldelig vold.)
Dernæst trim væk de udsatte dele, hvor ansigtet var og kassere dem. De er sandsynligvis alle tørrede ud og kan have snavs på dem. Derefter trimmer indersiden, fjerner noget af den tarm, der stadig er tilbage, og lidt af kødet, som også er blevet udsat for elementerne. Ligesom et skiveskåret æble, der er efterladt at sidde og bliver brun, er det ydre lag måske ikke så godt, men det der er under er stadig fint. Hvis du vil være rigtig sikker på, at den er ren, skyll du brikkerne under rindende vand i et øjeblik.
Trin 3: Roast Jack
Dette er ikke den slags stege, hvor alle drikker vin (eller mousserende druesaft) og siger, at sjove ting om emnet bliver brændt. Men det kan du helt sikkert gøre, hvis du vil, bare for sjov.
Mens du fortæller din drikkevare af valg og fortæller sjove historier om Jack, forvarmer du ovnen til 375 * F (190 * C). Placer skiverne af græskar på en bageplade og børst dem med lidt olie. Du kan sæson dit græskar på dette tidspunkt, hvis du vil. Jeg ved ikke, hvad jeg skal bruge min for endnu, så jeg forlod det klart.
Drej græskar over, så det sidder op og steg det i ca. 45-60 minutter. Tilberedningstiden varierer afhængigt af din ovn og tykkelsen af dit græskar, så hold øje med det. Når huden bliver mørk orange og du nemt kan gennembore den med en gaffel, er den færdig.
(Jeg tilføjede noget pergamentpapir for at holde olien fra at dryppe på min skinnende nye gelérullepande, som var den eneste gryde jeg havde til rådighed.)
Når græskar er færdig, lad det afkøle lidt, så skub det blot ud af huden med en ske.
Trin 4: Ta Da!
Og der har du det: En dejlig stor skål fuld af stegt græskar. Nu er det eneste spørgsmål, hvad skal man gøre med det?
Pumpkin er meget ens i smag og tekstur til butternut squash og kan serveres som en grøntsag med ethvert måltid på samme måde som du ville tjene squash. Græskar suppe er en anden god mulighed, eller du kan purée det og bruge det til at gøre tærte fyldning. Jack-O-Lantern græskar har tendens til at være hårdere og mindre søde end de mindre, der sælges til at lave tærter, men du kan lave tærter med dem. Du skal bare arbejde lidt hårdere for at få den glatte tekstur og måske tilføje lidt mere sukker og krydderi.
Jeg vil ikke have nok tid i løbet af de næste par dage til at gøre noget med min, og alle andre er alt for nøjeregnende til bare at spise det, fordi det er godt for dem, så det bliver nødt til at blive frosset til senere brug. Når jeg kommer rundt til at bruge det, vil jeg forsøge at tilføje nogle billeder af hvad jeg gør, hvis jeg kan.
Første pris i
Græskar udfordring
